Производственный план

Таблица №10

Наименование блюда

Себестоимость блюда

Количество порций

Общая себестоимость

Наценка ПОП

Сумма наценки

РТО (рублей)

Кофе глясе

20,4

200

4 080

200%

8 160

12 240

Чай с лимоном

10,2

200

2 040

200%

4 080

6 120

Салат оливье

21,6

200

4 320

200%

8 640

12 960

Салат летний

18,5

200

3 700

200%

7 400

11 100

Салат яичный

11,9

200

2 380

200%

4 760

7 140

Суп- рассольник

9,9

200

1 980

200%

3 960

5 940

Щи из свежей капусты

9,1

200

1 820

200%

3 640

5 460

Суп - пюре из овощей

11,2

200

2 240

200%

4 480

6 720

Гуляш

19,9

200

3 980

200%

7 960

11 940

Эскалоп из телятины

24,6

200

4 920

200%

9 840

14 760

Рыба в тесте жареная

26,6

200

5 320

200%

10 640

15 960

Пюре картофельное

9,7

200

1 940

200%

3 880

5 820

Рис отварной рассыпчатый

13,9

200

2 780

200%

5 560

8 340

Картофель жаренный во фритюре

11,7

200

2 340

200%

4 680

7 020

Малина со сметаной

35,4

200

7 080

200%

14 160

21 240

Яблоки в сиропе

13,1

200

2 620

200%

5 240

7 860

Чернослив со сливками

20

200

4 000

200%

8 000

12 000

Итого

115 080

172 620

Перейти на страницу: 7 8 9 10 11 12 13

Заметки по экономике ...

Анализ финансово-хозяйственной деятельности ООО СМИК
Важнейшей частью подготовки квалифицированных специалистов является преддипломная практика. Целью прохождения преддипломной практики является: · углубление и закрепление теоретических и практических знаний, полученных мною в процессе обучения; · приобретение профессиональных навыков работы по с ...

Анализ хозяйственной деятельности предприятия связи
Актуальность изучения темы состоит в том, что любое предприятия в процессе своей хозяйственной деятельности должно руководствоваться принципом ее эффективности. То есть любые затраты должны приносить предприятию дополнительный доход, иначе теряется смысл деятельности любой коммерческой организации. В связи с этим вс ...

Безработица сущность, виды, последствия
Для многих людей чувство собственного достоинства непосредственно связано с тем делом, которым они заняты. Поэтому, обнаружив, что они являются невостребованными на рынке труда, люди переживают тяжёлое психологическое потрясение.   Читайте.

Взаимодействие микросреды на деятельность фирмы
Выполнение управленческих функций является необходимым условием для организации, собирающейся добиться определенного успеха. Дошедшая до наших дней история свидетельствует о существовании мощных древних организаций и достаточно умелом управлении ими.   Читайте.