Производственный план

. Гуляш = 200 порций

Наименование сырья

Кол-во г/кг

Цена за кг

Сумма в руб. (1 порц)

Кол-во сырья за месяц (кг)

Общая сумма за месяц

свинина

56/0,056

200

11,2

11,2

2240

Лук репчатый

24/0,024

21,3

0,6

4,8

102,2

Томат. Пюре

15/0,015

132

2

3

396

Мука пшеничная

5/0,005

27,65

0,2

1

27,65

100/0,1

14

2765,85

. Эскалоп из телятины = 200 порций

Наименование сырья

Кол-во г/кг

Цена за кг

Сумма в руб. (1 порц)

Кол-во сырья за месяц (кг)

Общая сумма за месяц

Телятина

100/0,1

180

18

20

3600

Хлеб

20/0,02

30

0,6

4

120

соль

0,5/0,0005

17

0,1

1

17

120/0,12

18,7

3737

11. Рыба в тесте жаренная = 200 порций

Наименование сырья

Кол-во г/кг

Цена за кг

Сумма в руб. (1 порц)

Кол-во сырья за месяц (кг)

Общая сумма за месяц

Судак

67/0,067

150

10,1

13,4

2010

Масло растительное

2/0,002

40

0,1

0,4

16

Петрушка

2/0,002

300

0,6

0,4

120

Мука пшеничная

30/0,03

27,65

0,9

6

166

Молоко

30/0,03

35,40

1,1

6

212,5

Яйца

30/0,03

73

2,2

6

438

Маргарин столовый

90/0,09

63,20

5,7

18

1138

250/0,25

20,7

4100,5

Перейти на страницу: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Заметки по экономике ...

Анализ хозяйственной деятельности предприятия
Преддипломная практика является завершающим этапом учебного процесса и служит целью закрепления теоретических знаний и умений, получения практических навыков. На основании прохождения практики пишется отчет, который содержит практический материал исследования и изучения предприятия, получения знаний и умений упра ...

Государственное регулирование социально-экономического развития
В обеспечении нормального функционирования любой современной экономической системы важная роль принадлежит государству. Государство на протяжении всей истории своего существования наряду с задачами поддержания порядка, законности, организации национальной обороны, выполняло определенные функции в сфере экономики. Го ...

Безработица сущность, виды, последствия
Для многих людей чувство собственного достоинства непосредственно связано с тем делом, которым они заняты. Поэтому, обнаружив, что они являются невостребованными на рынке труда, люди переживают тяжёлое психологическое потрясение.   Читайте.

Взаимодействие микросреды на деятельность фирмы
Выполнение управленческих функций является необходимым условием для организации, собирающейся добиться определенного успеха. Дошедшая до наших дней история свидетельствует о существовании мощных древних организаций и достаточно умелом управлении ими.   Читайте.